青岛农业大学研究生，青岛农业大学研究生院
7月7日至11日，青岛农业大学食品科学与工程学院实践团赴沂蒙革命老区——沂水县，开展“追寻红色足迹，助力产业振兴”活动，“青岛农业大学食品科技小院”挂牌成立。
县域发展离不开年轻人才，如何破解县域发展的“人才”难题？青岛农业大学探索出了新路径。
去年，青岛农业大学24个“科技小院”入选第一批国家级科技小院，获支持建设科技小院数量列全国第8位、全国农业类高校第5位，省内高校第1位。
此次，沂水县以食品产业研究院为平台，推出支持人才引进培养的十条激励政策，与青岛农业大学食品科学与工程学院展开人才合作，挂牌成立了“青岛农业大学食品科技小院”，定期选派研究生深入企业一线，重点服务企业技术创新，协助企业攻破技术壁垒，促进科技成果转化。
近年来，食品行业将信息化、智能化、数字化技术引入食品生产各环节中。传统食品企业如何创新发展，加快产业转型升级，也成为同学们重点关注的领域。
活动中，大学生实践团成员走进青援食品有限公司、山东隆科特酶制剂有限公司、山东诺好佳食品有限公司，通过“透明车间”近距离观察产品工艺流程和加工工序。就企业当下的研发战略与创意、传统产业转型升级面临的问题、未来企业转型升级的战略部署三个方面与各企业负责人交流探讨。
青援食品有限公司从传统饼干行业进军功能性食品研发市场。公司副总裁桑振亮以企业研发菊粉高膳食纤维营养饼为例，向大学生实践团讲解了如何创新使用药食同源原料、健康新资源原料研制健康类食品，落实“健康中国”理念。
此外，大学生实践团还了解到，多家龙头企业通过不断开发高附加值产品，调整产品结构和产业规模，探索销售新模式，推动传统品牌焕发新活力，带动沂水县全县食品企业转型升级，形成高效优质的现代化特色食品产业集群。
为助力沂蒙革命老区的乡村振兴发展，实践团成员来到了临沂市沂水县四十里堡镇前岔河村，探访百岁革命老兵王新太，聆听前辈风雨履历，回忆过往峥嵘岁月。在沂蒙红嫂祖秀莲展馆，翻看一张张照片，回忆郭伍士和红嫂祖秀莲军民鱼水情的温馨画面。最后，实践团来到乡村振兴齐鲁样板村——沂水县东头镇西墙峪村。沿着一条“红绿融合”的乡村路，90后村支部书记王成成带领团队成员来到当地芋头、生姜种植园，行走在田间地头，深切感受绿色生态带动乡村产业振兴的优势转变，并分享了她带领村民将昔日“穷山窝”摇身一变“聚宝盆”的艰苦事迹。
参股学习的同时，实践团成员还深入社区和学校，发挥食品安全专业特长和学科知识技能，采用科普宣讲和问卷调查的形式，向当地居民传达科学营养饮食理念，倡导大家均衡膳食，保障“舌尖上的安全”。
为乡村振兴注入青春力量，在广袤大地上且行且思。通过社会实践，青岛农业大学食品科学与工程学院实践团用实际行动践行初心使命，将专业学习和实验成果运用到实践中，成为推动产业振兴的新“引擎”。
（大众日报客户端记者 徐佳 报道）
青岛农业大学研究生(青岛农业大学研究生院)
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